Du lịch Singapore vào dịp đầu năm mới là cơ hội tuyệt vời để trải nghiệm không khí lễ hội rộn ràng và khám phá những nét văn hóa độc đáo. Đặc biệt, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Phát Tài (Yusheng), một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình Singapore vào dịp Tết. Yusheng, hay còn gọi là Lo Hei, mang ý nghĩa “cá sống” và tượng trưng cho sự thịnh vượng, sung túc. Hãy cùng singapore-contest.vn tìm hiểu về món ăn đặc biệt này và lên kế hoạch cho chuyến du xuân Singapore đầy ý nghĩa.
Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng món Phát Tài (Yusheng) hiện nay chỉ còn phổ biến tại Singapore và Malaysia vào dịp năm mới. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đảo quốc sư tử, mang theo niềm tin về may mắn, tài lộc và hạnh phúc cho mỗi đũa gắp. Từ “Yu Sheng” trong tiếng Hoa có nghĩa là “dồi dào, dư dả”, phản ánh đúng tinh thần của món ăn này.
Yusheng là một loại salad kiểu Á, gồm các nguyên liệu tươi ngon, đầy màu sắc như đu đủ bào sợi, cà rốt bào sợi, khoai môn, gừng, bưởi và điểm nhấn là cá sống cắt mỏng, thường là cá hồi sashimi hoặc cá thu. Tất cả được trộn đều với nước sốt đặc biệt, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt được ưa chuộng bởi các doanh nhân và người đi làm, bởi cá là biểu tượng của sự thịnh vượng trong năm mới.
Ý Nghĩa Từng Nguyên Liệu Trong Món Phát Tài
Mỗi nguyên liệu trong món Yusheng đều mang một ý nghĩa tượng trưng riêng, góp phần tạo nên sự trọn vẹn và ý nghĩa cho món ăn. Người Malaysia tin rằng việc thêm bưởi vào cá sẽ mang lại may mắn và sự dư dả. Cà rốt màu vàng cam tượng trưng cho may mắn, củ cải và dưa leo mang ý nghĩa trẻ mãi không già, làm ăn thăng tiến. Tiêu được thêm vào để cầu mong thu hút tiền tài, của cải. Đặc biệt, khoai tây bào sợi tượng trưng cho sàn nhà phủ đầy vàng bạc, châu báu. Việc rưới dầu lên trên các nguyên liệu tượng trưng cho mọi công việc trơn tru, thuận lợi, tăng thêm lợi lộc.
Trước khi ăn, các gia vị được thêm vào gồm đậu phộng rắc lên trên tượng trưng cho vàng bạc đầy nhà, mè tượng trưng cho thăng tiến chức vị, hạt tiêu đen thu hút tài lộc, và bột mì chiên hình cái gối tượng trưng cho gối vàng với lời chúc vàng đầy sàn nhà.
Nguồn Gốc Và Thời Điểm Thưởng Thức Món Phát Tài
Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng món Yusheng lại không phổ biến ở Hong Kong. Thực tế, món ăn này được sáng tạo bởi 4 đầu bếp người Malaysia làm việc tại một nhà hàng ở Singapore vào năm 1964.
Ngày nay, Yusheng thường được dùng làm món khai vị trong dịp Tết để mang lại may mắn và tài lộc cho năm mới. Món ăn này được thưởng thức trong suốt 15 ngày Tết, đặc biệt là vào ngày mùng 7 Tết, hay còn gọi là ngày Renri, có nghĩa là “ngày sinh nhật của tất cả mọi người”. Nhiều gia đình cũng dùng Yusheng trong bữa cơm đoàn tụ đêm giao thừa. Tuy nhiên, sau ngày rằm tháng Giêng âm lịch, món ăn này sẽ không còn được phục vụ nữa.
Nghi Thức Độc Đáo Khi Thưởng Thức Món Phát Tài
Tại các nhà hàng, du khách có thể bắt gặp cảnh tượng một người phụ nữ thực hiện nghi thức chuẩn bị và thưởng thức Yusheng. Người này sẽ vừa cho gia vị vào đĩa, vừa đọc những lời chúc tốt đẹp như: “Chúc năm mới vui vẻ hạnh phúc, công việc làm ăn thuận lợi, gia đình êm ấm khỏe mạnh; chúc cho ai còn độc thân sẽ lập gia đình, may mắn phú quý tràn đầy”.
Sau khi nghe xong lời chúc, các thực khách ngồi xung quanh bàn, thường là khoảng 5-6 người, sẽ cùng nhau đứng lên, dùng đũa sạch xới tung đĩa Yusheng. Khi xới, mỗi người có thể đọc to ước muốn của mình trong năm mới hoặc nghĩ thầm trong đầu những điều mong muốn đạt được, chẳng hạn như gia đình hạnh phúc, tiền bạc dồi dào, hay tìm được tình yêu đích thực.
Theo quan niệm của người Singapore, khi thưởng thức Yusheng, việc xới tung món ăn càng cao càng may mắn, vương vãi càng nhiều càng tốt. Vì vậy, sau khi thưởng thức món ăn này, bàn ăn thường sẽ dính khá nhiều thức ăn, nhưng mọi người đều vui vẻ và hào hứng với điều đó.
Trải Nghiệm Du Lịch Singapore Đầu Năm Mới Cùng singapore-contest.vn
Một chuyến du lịch Singapore vào dịp đầu năm mới sẽ là trải nghiệm khó quên, cho du khách cơ hội khám phá những điểm đến mới lạ, chiêm ngưỡng những công trình kiến trúc độc đáo, mua sắm thỏa thích và đặc biệt là thưởng thức món Phát Tài (Yusheng) độc đáo.
SINGAPORE-CONTEST.VN là website chuyên cung cấp thông tin về du lịch Singapore, giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo. Chúng tôi cung cấp các bài viết hữu ích về điểm đến, ẩm thực, văn hóa, kinh nghiệm du lịch và nhiều hơn nữa. Hãy truy cập website https://singapore-contest.com.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 416 089 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Địa chỉ văn phòng: 80 Đường Lê Lợi, Quận 1, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. SINGAPORE-CONTEST.VN – Trải Nghiệm Du Lịch Tại Quốc Đảo Sư Tử.
